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INGREDIENTES
- 100g de nozes picadas
- 20 morangos
- 100g de chocolate
- 20 palitos longos |
MODO DE PREPARO
Espalhe as nozes num tabuleiro. Lave e seque os morangos, retirando os cabinhos. Depois espete-os nos palitos. Coloque o chocolate picado num recipiente e derreta em banho-maria ou no microondas. Mergulhe os morangos no chocolate e passe-os nas nozes picadas. Deixe na geladeira até o chocolate endurecer.
PARA O PEIXE
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INGREDIENTES
- 1 peixe inteiro (cerca de 750g), limpo, mas com cabeça e rabo,
lavado e enxuto num pano de prato, dando tapinhas
- Sal e pimenta do reino, moída na hora, a gosto
- 4 folhas de louro
- 2 tomates grandes, sem pele e sementes, picados em rodela
- Suco de limão, espremido na hora, a gosto
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MODO DE PREPARO
| 1) |
Preaqueça o forno a 230ºC. |
| 2) |
Corte uma folha de papel manteiga grande o bastante para embrulhar o peixe confortavelmente. Coloque a folha no centro de um tabuleiro. |
| 3) |
Tempere o peixe por dentro e por fora com sal e pimenta do reino. Encha a cavidadedo peixe com 3 colheres de sopa do pistou. Espete nela, pelo lado de dentro, o tomilho e as folhas de louro. |
| 4) |
Coloque o peixe com cuidado sobre um dos lados da folha de papel manteiga. Dobre a outra parte da folha sobre o peixe, fechando-a como um livro. Para vedar o pacote, faça pregas ou dobre franzindo para formar um pacote bem-feito. Leve a assadeira ao forno e asse por 20 minutos. |
| 5) |
Enquanto isso, aqueça ligeiramente os tomates com o azeite e mais duas colheres do pistou. Verifique os temperos e acrescente um pouco de suco de limão. |
| 6) |
Retire do forno o pacote. Com tesoura e cuidado, abra-o cortando. Cuidado mesmo porque há bastante vapor. Deixe descansar por 3 minutos antes de servir, acompanhado pelo molho de tomate aquecido. |
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*Sugestão de peixes: anchova, vermelho, badejo, linguado. Se não encontrar o peixe inteiro, prepare porções individuais com os filés |
PARA O PISTOU
INGREDIENTES
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 2 xícaras de chá de folhas e flores de manjericão
- xícara de chá de azeite de oliva extravirgem.
MODO DE PREPARO
Espalhe as nozes num tabuleiro. Lave e seque os morangos, retirando os cabinhos. Depois espete-os nos palitos. Coloque o chocolate picado num recipiente e derreta em banho-maria ou no microondas. Mergulhe os morangos no chocolate e passe-os nas nozes picadas. Deixe na geladeira até o chocolate endurecer.
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