Todo gourmet sabe: a cozinha é o coração da casa. Isso porque dali saem mais do que refeições. Saem afetos. Descobertas. Ousadias.

No dia-a-dia, a cozinha é o lugar do aconchego. Da conversa descontraída à beira do fogão. Da reflexão silenciosa durante o preparo do prato. Do encontro ao redor da mesa. Segredos do prazer de compartilhar.

Quer receber os amigos em um jantar, mas não tem muita intimidade com a cozinha? Sim, você pode.

	Não complique; escolha receitas simples e que não exijam finalizações complexas. Preparado com dedicação, um talharim ao molho de tomate pode ser um verdadeiro manjar.
	Monte um cardápio com variedade de sabores, cores e texturas. Além de nutritivo, ele também é estimulante.
	Leve em conta os melhores ingredientes disponíveis, considerando o seu orçamento e a época do ano (preferindo sempre os produtos da estação).
	Procure saber com antecedência se os convidados têm alguma restrição alimentar.
	Uma mesa bem-arrumada ajuda a compor um clima especial e acolhedor. Capriche nos detalhes como a toalha e os guardanapos, os arranjos com flores ou frutas e as velas.

Uma refeição completa inclui:

- aperitivos
- uma entrada
- um prato principal (com um, dois ou três acompanhamentos)
- uma ou duas sobremesas
- o cafezinho

Mas, é claro, você sempre pode inovar – principalmente entre pessoas queridas. Afinal de contas, nada é mais gostoso que a intimidade.