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Passou o dia correndo?
Trabalho, passeio no Diamond, academia, cabeleireiro...
Quando chega em casa, tudo o que você é quer é uma coisinha gostosa pra comer, não é mesmo?
Melhor ainda se for bem fácil e rápida de preparar. Isso é que é terminar bem o dia.
O segredo é manter os ingredientes sempre à mão e aproveitar as receitas que preparamos para você.
Evite deixar as compras para a última hora, mantendo a dispensa, a geladeira e o freezer sempre abastecidos.
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NA DISPENSA:
Azeite de oliva.
Vinagre.
Farinha de trigo branca. |
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Chocolate em pó.
Farinha de rosca.
Farinha de mandioca.
Fubá.
Polenta instântanea.
Torradinhas, biscoitinhos, amemdoim salgado, castanha de caju e batata chips.
Fermento químico, fermento biológico seco, bicarbonato de sódio e cremor de tártaro.
Chá.
Café solúvel.
Açucar.
Água de flor de laranjeira, coco seco, leite de coco, mel e essência de baunilha.
Geléia.
Chocolate.
Leite, creme de leite e leite condensado.
Arroz branco, arroz italiano (carnaroli, arborio, vialone nano), arroz selvagem e sete grãos.
Couscous marroquino.
Feijão, lentilha, grão-de- bico seco e em conserva e milho verde, em conserva e para pipoca.
Massa seca.
Tomate.
Anchova e atum.
Maionese, alcaparra, azeitonas verdes e pretas e cogumelos secos.
Especiarias e temperos secos.
Bebidas: conhaque, uísque, rum, cachaça, licores, vinho branco e vinho tinto encorpado.
Cebola.
Alho.
Batata.
Frutas.
NA GELADEIRA:
Molhos de soja, de ostra, de peixe tailândes ou nam pla, inglês, e de pimenta-vermelha ou verde.
Mostarda tipo Dijon, a tradicional e a ancienne com grãos.
Ketchup.
Óleo de gergelim.
Ovos.
Queijos: requeijão, parmigiano reggiano ou grana padano, parmesão, gorgonzola e mussarela.
Manteiga.
Creme de leite fresco.
Fermento biológico fresco.
Ervas frescas.
Frutas, legumes e folhas para salada.
Frutas secas.
Fava de baunilha.
NO FREEZER:
Legumes: ervilha, espinafre, fundos de alcachofra, brocólis, aspargo, cogumelo, vagem e castanha portuguesa.
Frutas vermelhas.
Polpas de frutas tropicais e coco fresco.
Massas: folhada, filo, pastel, rolinho primavera, wonton e para tortas doces e salgadas.
Pães: de fôrma branco, sem casca; integral; italiano; sírio; folha ou jornal.
Manteiga.
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INGREDIENTES
- 1 baguete grande ou quatro pães com casca grossa
- 6 dentes de alho, finamente picados
- 1/4 xícara (de chá) de azeite de oliva
- 1 lata (57g) de filés de anchova
- 1 lata (195g) de atum
- 2 colheres (de sopa) de alcaparras
- 1 cebola média, em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em tirinhas
- 2 tomates médios, sem sementes, em rodelas finas
MODO DE PREPARO
1. Corte a baguete ou os pães no sentido do comprimento. Numa tigela, misture o alho e o azeite; pincele os pães nos lados do miolo e deixe-os bem embebidos.
2. Escorra as anchovas e deixe-as de molho em água por vários minutos. Escorra novamente, espalhe os filés sobre uma toalha de papel, cubra-os com outra e aperte bem para a água ser absorvida pelo papel.
3. Misture o atum escorrido com as alcaparras. Com uma colher, espalhe a mistura na metade de baixo de cada pão, pressionando bem. Espalhe as rodelas de cebola desfeitas em anéis, os tomates, as anchovas e os pimentões assados com azeite. O sanduíche deve ficar bem encharcado.
4. Cubra cada sanduíche com a metade de cima do pão. (Se estiver utilizando uma baguete, corte o sanduíche em quatro porções iguais). Aperte bem. Embrulhe os sanduíches em plástico, bem apertado; ponha um peso por cima, a fim de achatá-los ainda mais. Leve-os à geladeira por várias horas ou por uma noite. Sirva ligeiramente gelado.
RENDIMENTO
4 porções
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